חזרה לכל המדורים

קובה אדומה - קובה סלק

קובה אדומה - קובה סלק

קובה סלק - קציצות סולת ממולאות פירה ברוטב סלק ועגבניות. יש וידאו כאן.

בצק ל 8 קובה גדולות:

חצי קילו קמח סולת - סמולינה.
2-3 כפות שמן - לא זית.
חצי כפית מלח.
מים עד קבלת בצק בלי שמרגישים פירורי סולת - לא יבש מידי ולא כזה שיוצאים ממנו מים. שמים בצד לחצי שעה.

לרוטב סלק:

2-3 יחידות סלק בינוני מגורד בפומפיה.
1 בצל גדול.
1,2,3,4,5 כמה שרוצים שיני שום.
1 רסק עגבניות קטן מומס במים.

תבלינים: מלח, פלפל שחור, אפשר פפריקה, מעט כמון, מעט כורכום.

למילוי: מה שרוצים, בשר טחון, תערובת ירקות או פירה מתובלן.

קובה אדומה - קובה סלק

אופן ההכנה:

הרוטב: לסיר גדול מוסיפים מעט שמן ומאדים קלות את הבצל. לאחר כשתי דקות מוסיפים את הסלק המגורד וממשיכים לאדות עוד מספר דקות. מוסיפים את השום הכתוש ואת שאר התבלינים וממשיכים לערבב. מוסיפים את רסק העגבניות עם מים עד כיסוי הסלק  - מערבבים קלות ומוסיפים עוד מים - צריך שיהיה מספיק נוזלים כדי שיכסו את הקובות.

הקובות: לאחר שהבצק נח כחצי שעה, קורצים ממנו כדורים - הגודל תלוי בכם - קטנים במעט מכדור פינג פונג. מניחים כדור בצק על כף היד החלשה שלכם. מרטיבים את קצות האצבעות של היד השנייה ומשטחים את הכדור על כף היד - לאט לאט תוך כדי מתיחות קלות. מכופפים את היד לצורת שקע ( קיבוץ נדבות ) ומניחים מעט מהתערובת במרכז הבצק. סוגרים היטב מארבע קצוות ומוודאים שאין חורים. עושים לקציצה צורה של כדור - בעדינות.

המנה: כשרוטב הסלק מגיע לרתיחה מנמיכים את האש ומוסיפים את הקובות אחת אחת ומיד מכסים ברוטב. אם הבצק של הקובה יצא לכם דק - רבע שעה תספיק. אם יצא לכם בצק עבה יותר - בשלו 20-25 דקות. הכי טוב פשוט לדגום אחד :)

קובה סלק

מגישים חם עם הרבה רוטב ולימון בצד.

הוסף תגובה חדשה

עורך טקסט מתקדם

  • כתובות דפי אינטרנט וכתובות דוא"ל הופכות אוטומטית לקישורים.
  • מעבר שורות ופסקאות מתבצע אוטומטית.

עורך טקסט פשוט

  • כתובות דפי אינטרנט וכתובות דוא"ל הופכות אוטומטית לקישורים.
  • מעבר שורות ופסקאות מתבצע אוטומטית.
  • תגיות HTML מותרות: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
נא להתאזר בסבלנות עד שהמערכת תאשר את התגובה.
שאלת אבטחה
כדי למנוע מרובוטים להגיש את הטופס נא לרשום את האותיות ואו מספרים המופיעים בתמונה.
6 + 3 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.