חזרה לכל המדורים

זכרונותי מרוסיה האדומה

כרוב לבן ברוטב עגבניות

בכל פעם שאני רוצה קצת נוסטלגיה אני מכין כרוב ברוטב עגבניות. זה סוג של זכרון שאני לא יכול לתאר עד הסוף אבל זה כאילו הייתי שם, ברוסיה לפני המלחמה, תבשילים זולים מאוד, פשוטים להחריד וטעימים להפליא. המנה הזאת אמנם לא תחשב היום כמנה עיקרית אבל אין ספק שהיא אחלה תוספת ליד כל דבר שאוהב רוטב, החל מחלה ספוגה ברוטב העגבניות המתקתק \ חמצמץ, אורז, פירה, קטניות, אני אוכל את זה לפעמים כסלט קר בתוך פיתה עם משהו.

כרוב בצל ושום

המרכיבים הבסיסים הופכים את המנה הזאת לכל כך זולה שלא נעים לרשום שזה מתחת למחיר הקוטג' לפני המחאה. כרוב אחד, בצל אחד, 2 רסק עגבניות קטן וזהו :) אפשר ורצוי להוסיף שום. לא יודע למה אבל אני נוהג לקלף כמה וכמה עלים ראשונים של הכרוב, אולי יש שם באג 2000. חוצים את הכרוב לשניים ומוציאים לו את המשולשים. חוצים שוב לשניים כדי שיהיה נוח לפרוס דק לרוחב. פורסים גם את הבצל וגם את השום.

כרוב לבן פרוס דק

מחבת כבדה על אש קטנה מאוד, שמים קצת שמן ואת כל המרכיבים. עם כף עץ שטוחה מתחילים להרביץ לכרוב בתנועות של חיתוך בורקס עם שפכטל, המטרה היא קצת לשבור אותו ולרכך אותו, שיגיר נוזלים. מערבבים מידי פעם וממשיכים לשבור את הכרוב. משאירים על אש קטנה לאידוי כ 10 דקות עד שהכרוב מתרכך.

כרוב לבן

בינתיים בצד, מערבבים שני רסק עגבניות בכוס עם מים, ממליחים ומוסיפים רבע כפית סוכר כדי שייצא חוצץ נגד החמיצות. מוסיפים לכרוב ומערבבים עד שכולו נצבע אדום. מוסיפים עוד כוס מים, מכסים ומשאירים להתבשל עוד כרבע שעה עד שהרוטב הופך להיות בצורה שאתם אוהבים לנגב אותו עם הלחם :) זה בסדר גם אם הכרוב לא רך עד הסוף, שיהיה נגיס, שיהיה אל דנטה.

כרוב לבן במחבת

בתכלס, מתערובת הכרוב - בצל - שום הזו הכנתי שלוש מנות. 1/4 כרוב הוחמץ בכוס עם מים רותחים, חומץ ומלח. 3/4 הלך לכרוב ברוטב עגבניות. מה 3/4 הזה, חלק אכלתי עם פירה תפו"א וחלק הלך למנה אחרת שהולכת מעולה עם כרוב ברוטב עגבניות (בתוכה) - פירושקי...

בפעם הבאה פירושקי !

הוסף תגובה חדשה

עורך טקסט מתקדם

  • כתובות דפי אינטרנט וכתובות דוא"ל הופכות אוטומטית לקישורים.
  • מעבר שורות ופסקאות מתבצע אוטומטית.

עורך טקסט פשוט

  • כתובות דפי אינטרנט וכתובות דוא"ל הופכות אוטומטית לקישורים.
  • מעבר שורות ופסקאות מתבצע אוטומטית.
  • תגיות HTML מותרות: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
נא להתאזר בסבלנות עד שהמערכת תאשר את התגובה.
שאלת אבטחה
כדי למנוע מרובוטים להגיש את הטופס נא לרשום את האותיות ואו מספרים המופיעים בתמונה.
5 + 6 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.